Биз мурда жашылча-жемиштерди кайра иштетүүчүлөр үчүн булгануу көйгөйлөрү жөнүндө жазганбыз, бирок бул макалада тамак-ашты таразалоо жана текшерүү технологиялары мөмө-жемиштерди кайра иштетүүчүлөрдүн керектөөлөрүн эң жакшы канааттандыруу үчүн кандайча ылайыкташтырылышы мүмкүн экенин карап чыгабыз.
Тамак-аш өндүрүүчүлөр ар кандай себептерден улам азык-түлүк коопсуздугу процесстерин камтышы керек:
Коопсуздукту текшерүү - металл, таш, айнек жана пластикалык бөтөн объектилерди булгоочу заттарды аныктоо.
Табигый продуктылар ылдый агым менен иштөөдө кыйынчылыктарды жаратат.Айыл чарба товарлары булгануучу коркунучтарга ээ болушу мүмкүн, мисалы, таштарды же майда тектерди жыйноо учурунда чогултулуп алынышы мүмкүн жана алар кайра иштетүүчү жабдууларга зыян келтириши мүмкүн жана эгер аныкталып жана алынып салынбаса, керектөөчүлөр үчүн коопсуздук коркунучу болушу мүмкүн.
Тамак-аш кайра иштетүү жана таңгактоочу жайга киргенде, бөтөн физикалык булгоочу заттардын көбүрөөк болушу мүмкүн.Тамак-аш өндүрүш тармагы кесүүчү жана кайра иштетүүчү машиналарда иштейт, алар бошоп, бузулуп, эскирип калышы мүмкүн.Натыйжада, кээде ал машинанын кичинекей бөлүктөрү продукт же таңгак менен аякташы мүмкүн.Металл жана пластмасса булгоочу заттар кокустан гайкалар, болттар жана шайбалар, же тор экрандардан жана чыпкалардан үзүлүп калган бөлүкчөлөр түрүндө киргизилиши мүмкүн.Башка булгоочу заттар сынган же бузулган банкалардан, ал тургай, фабриканын айланасында товарларды жылдыруу үчүн колдонулган поддондордогу жыгачтан келип чыккан айнек сыныктары болуп саналат.
Сапатты текшерүү - ченемдик укуктук актыларга ылайыктуулугун, керектөөчүлөрдүн канааттануусун жана баасын көзөмөлдөө үчүн продукциянын салмагын текшерүү.
Ченемдик шайкештик ошондой эле дүйнөлүк стандарттарга, анын ичинде FDA FSMA (Тамак-аш коопсуздугун модернизациялоо актысы), GFSI (Тамак-аш коопсуздугу боюнча глобалдык демилге), ISO (Эл аралык стандарттар уюму), BRC (Британдык чекене соода консорциуму) жана эт үчүн көптөгөн тармактык стандарттарга жооп берүүнү билдирет. нан, сут, деңиз азыктары жана башка продуктылар.АКШнын Тамак-аш коопсуздугунун Модернизациялоо Актынына (FSMA) ылайык, өндүрүүчүлөр коркунучтарды аныктап, коркунучтарды жоюу/азайтуу үчүн профилактикалык көзөмөлдү аныктап, бул контролдор үчүн процесстин параметрлерин аныктап, андан кийин ишке ашырууга жана процесске мониторинг жүргүзүүнү улантууга тийиш. система туура иштеп жатат.Коркунучтар биологиялык, химиялык жана физикалык болушу мүмкүн.Физикалык коркунучтарды алдын алуу көзөмөлү көбүнчө металл детекторлорун жана рентгендик текшерүү системаларын камтыйт.
Продукциянын бүтүндүгүн камсыз кылуу – толтуруу деңгээлин, продукциянын санын жана зыяндын жоктугун камсыз кылуу.
Сапаттуу өнүмдөрдү жеткирүү брендиңизди жана натыйжаңызды коргоо үчүн маанилүү.Бул эшиктен жөнөтүлүп жаткан таңгакталган продуктунун салмагы этикеткадагы салмакка дал келерин билүү дегенди билдирет.Жартысы гана толгон же бош болгон пакетти эч ким ачкысы келбейт.
Жаппай тамак-аш менен иштөө
Мөмө-жемиштер жана жашылчалар кошумча кыйынчылыкка ээ.Продукцияны текшерүү ыкмалары көбүнчө таңгакталган продукцияларды текшерүү үчүн колдонулат, бирок көптөгөн айыл чарба продукциялары таңгаксыз текшерилиши керек жана алар чоң көлөмдө жеткирилиши мүмкүн (алма, мөмө-жемиш жана картошка деп ойлойм).
Кылымдар бою, тамак-аш өндүрүүчүлөр жапырт айыл чарба азыктарынан физикалык булгоочу заттарды сорттоо үчүн жөнөкөй ыкмаларды колдонушкан.Экран, мисалы, чоңураак нерселердин бир жагында калышына, ал эми кичинелери экинчи тарапка түшүп калышына мүмкүндүк берет.Бөлүүчү магниттер жана тартылуу күчү тиешелүүлүгүнө жараша кара металлдарды жана тыгыз материалдарды алып салуу үчүн пайдаланылган.Түпнуска аныктоочу жабдууларды үйрөткөн жумушчулар дээрлик бардык нерсени визуалдык түрдө текшере алышат, бирок адамдар чарчай турган машиналарга караганда кымбат жана так эмес болушу мүмкүн.
Көптөгөн азык-түлүктөрдү автоматташтырылган текшерүүгө жетишүүгө болот, бирок азыктар кандайча иштетилип жатканына өзгөчө көңүл буруу керек.Тамактануу процессинде жапырт азыктар лентага үзгүлтүксүз жана эффективдүү жайгаштырылышы керек, андан кийин өлчөө системасы текшерүүгө чейин продукциянын бийиктиги ырааттуу болушуна жана материалдар текшерүү тутуму аркылуу оңой агып кетүүгө жардам бериши керек.Кошумчалай кетсек, өлчөө тутуму продукт курга өтө бийик тизилип калбасын камсыз кылууга жардам бериши керек, анткени бул жашыруун материалдын детекторлордун диапазонунан чыгып кетишине мүмкүндүк берет.Белдик багыттоочулар өнүмдөрдүн бир калыпта агып кетишин, кыямдардын жана тыгылып калган тамак-аш азыктарынын жок болушун камсыздай алат.Ременин ылайыктуу багыттоочулары болушу керек, ошондуктан продукт текшерүү зонасында калып, белдин астына, роликтерге же детектордун үстүнө түшүп калбашы керек (бул тез-тез тазалап турууга жол бербейт.) Инспекциянын программалык камсыздоосу жана аппараттык камсыздоосу аныктоо жана четке кагуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу керек. керексиз материал - бирок керектүү материалдардан ашыкча баш тартууга болбойт.
Азык-түлүктөрдү мындай жапырт иштетүүнүн жакшы жана терс жактары бар – бул тез жана натыйжалуу текшерүүгө жана бөтөн объектилерди жок кылууга мүмкүндүк берет, бирок ал продукттун көбүрөөк бөлүгүн четке кагат жана дискреттик текшерүү системаларына караганда көбүрөөк орун талап кылат.
Колдонмого туура иштетүү тутумун орнотуу ийгиликтин ачкычы болуп саналат жана тажрыйбалуу система сатуучу процессорду тандоо аркылуу жетектей алат.
Жүктөөдөн кийинки коопсуздук
Кээ бир тамак-аш өндүрүүчүлөр жаңы материалдарга таңгактоо же таңгакталган продуктыларга бурмалоого каршы пломбаларды кошуу менен коопсуздук чараларын дагы бир кадамга көрүшү мүмкүн.Инспекциялык жабдуулар тамак-аш азыктары таңгакталгандан кийин булгоочу заттарды аныктай алышы керек.
Металлдаштырылган материал, автоматтык түрдө эки учуна жылуулук мөөрлөрү бар баштыктарга түзүлөт.Кээ бир тамак-аш азыктарынын бир пакети адатта пластикке оролгон болушу мүмкүн, бирок азыр жытын сактоо, даамдарды сактоо жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн полимердик көп катмарлуу пленкаларга оролгон.Бүктөлүүчү картондор, композиттик банкалар, ийкемдүү материалдан жасалган ламинациялар жана башка таңгактоочу альтернативалар да колдонулууда же жаңы сунуштар үчүн ыңгайлаштырылган.
Ал эми мөмө-жемиштер, ар кандай мөмөлөр сыяктуу башка азыктарга кошулуп жатса (варенье, даярдалган тамак-аш же нан азыктары), заводдо потенциалдуу булгоочу заттар киргизилиши мүмкүн болгон жерлер көбүрөөк болот.
Посттун убактысы: 09-09-2022